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About the Recipe
Quanto mais você cozinhar, mais saboroso e nutritivo será o caldo. Se o seu objetivo for extrair o máximo de colágeno, cozinhar por cerca de 24 horas em uma panela elétrica de cozimento lento resultará em um caldo mais rico.
Ingredients
Ossos de carne pré-assados ou crus (pré assados trazem mais profundidade de sabor)
2 cenouras
1 cebola grande
1 talo de salsão ou alho poró
1 cabeça de alho
1 col de sopa de vinagre
Ervas diversas como salsinha, tomilho e orégano fresco
2 folhas de louro
Pimenta do reino, grão inteiros
Sal a gosto
Preparation
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